予柯初見圍龍屋
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予柯初見圍龍屋
景琛將車速放緩，迎著晚秋的涼風繼續行駛在路上。待到傍晚時分，兩人到達目的地。車剛停穩，予柯醒了過來，坐立身子，擡頭往窗外望去，見廣袤無垠的田野上屹立著一大片宏偉的建築物，占地面積廣闊，造型考究獨特，還未靠近，卻先感受到大氣神聖磅礴的氣息。予柯被眼前的壯觀氣勢鎮住了，輕輕推開車門下車，景琛也緊跟其後，在予柯旁邊站定。
只見建築物的大門外橫列著一個半月形的大水池，裏面碧波蕩漾，水清池潔。水池和大門之前有一禾坪，禾坪上殘存有楣桿夾石，一種濃濃的人文氣息從中透了出來。對應半月池中間的便是建築物的正大門，正大門上面刻著“鳳九堂圍龍屋”幾個字，渾厚有力，深邃氣派。
圍龍屋建築裏外三層，結構嚴謹，氣勢恢弘。鳳九堂歷來人才輩出，有著濃郁無比的文化歷史氣息。予柯懷著一顆敬畏又好奇的心走進大門，即望見碩大的牌匾上印有“進士”二字，再往裏走幾步，又是一塊印有“貢生”的牌匾，不難看出這裏曾是出過無數人才的書香底蘊之地。予柯環視四周，整個內裏沒有過多的雕龍畫鳳，但古香古色樸實無華的氣質卻更顯意義深遠讓人敬仰。
這時候天空開始飄起絲絲細雨，景琛擔心予柯淋雨，讓她在進堂屋避避雨，但予柯已經控制不了一探究竟的心情了，冒著細雨東瞧西走，用手微微撫摸這裏，用手指輕輕敲敲那裏，每一處都勾起她探索的欲望。
整個圍龍屋裏面敞亮明凈，四通八達。鳳九堂傳承了客家相傳的建築藝術，采用中原漢族建築工藝中最先進的擡梁式和穿鬥式相結合的技藝，以南北子午線為中軸，主大門進去有四個廳三個天井。中軸線上的主廳寬大而高聳，顯現了建築物的大氣實惠。進到深處，是三口天井分成的四個堂屋，除主門外，另有八道大門在橫屋之間朝南一字排開，從正堂通過裏面的橫屋東西兩側又各有三個橫屋，和主屋左右相對而立。左右橫屋各有四廂，後有三條圍龍與橫屋合攏。
一位看上去近七十歲的老婦人正坐在主屋門口歇息，只見她拿著一把蒲扇，時不時往半空中微微掃過，許是傍晚雨後有小飛蟲掠過，老婦人的動作輕盈悠閑，滿臉亦是慈祥安逸。看著進來的景琛兩人，老婦人朝他們笑了笑，一如她慈祥的臉，溫和的招呼道：“細哥、細妹，下雨嘍！來躲雨嘍！”說著，又將蒲扇輕輕往前面搖了搖。
景琛帶予柯過去老婦人身邊，輕聲問候婦人：“阿婆好身體啊！”
予柯也跟著景琛身後怯怯的叫了一聲：“阿婆好！”
阿婆笑著問兩人：“細妹嗯靚嘍！你們從哪裏來的喲？”
予柯沒聽懂，歪頭看景琛，景琛拍拍她的頭，說：“阿婆誇你很漂亮。”
予柯笑笑，回答阿婆：“阿婆，我們從嘉州市來。”
阿婆點點頭，笑笑，說：“好好好，你們隨便看喲，市裏什麽都有，就是沒有圍龍屋嘍！”
景琛倆人笑著對阿婆道謝，繼續往圍龍屋裏面走。來到最後一圍主廳，這是受客家人代代供奉的祖廳，是族人祭拜祖先，追根溯源之地。年年節日，客家人都來這裏拜祭，寓意不可忘本。
出祖廳，再往前就是一片簡潔明了的空地，客家人稱這片空地為化胎。它是在圍龍和正堂之間的一個連接。客家人可以在這裏種花種草或者鋪上形狀各異的鵝卵石，寓意著龍氣順暢安穗化成胎息。在化胎和正堂之間是一條深溝，予柯不懂為什麽屋內還橫跨著深溝，景琛告訴她深溝的作用是排水，讓屋內能夠正堂保持幹燥。
祖先在化胎後面又建造了圓弧形的房子，以連接左右兩邊的橫屋，這樣，整個建築群就變成了一個半圓形。祖先認為山即龍，把山圍起來就是把龍圍在家裏。最後這排圍龍屋中間是空的，稱之為龍廳，正對著上堂的祖先廳，又寓意著家族昌盛興旺。這樣，房屋、水池和圍龍就形成了一個橢圓形，三層圍龍，層層相通。圍屋之間層層遞進，環環相扣，兩個半月形圍繞著四四方方的堂屋遙相呼應，寓意天圓地方、陰陽和諧、天人合一。
整個建築集實用性、藝術性、觀賞性為一體，無一不體現了客家人的智慧和團結。予柯驚嘆這一片圍龍屋設計的巧妙和智慧，也佩服客家人的勤勞與善良，便問景琛：“老師，為什麽嘉州人也叫客家人？”
景琛隨著予柯的眼光看向這龐大的住屋，說：“早在兩晉到唐宋時期，由於戰亂和饑荒，原本生活在黃河流域的中原漢人被迫南遷，因為適居地已經被當地人居住，他們只能選擇山丘。故而便有“逢山必有客，無客不住山”的說法，客家，客家，遠來為客，客家人也就由此而來。他們團結、正直、善良、勤奮，從這一簇簇偉大的建築，你就能感受到他們無處不在的遠見和堅毅。”
予柯點點頭，她從第一次踏進嘉州這入土地，就被這裏的每一層土地每一絲氣息所深深吸引，今天親眼看見這群建築物，更讓他心潮澎湃，這裏總散發著一種傾蓋如故的熟悉感，那種感覺就像是她經過幾輪轉世，終於尋到了最初創造出她的熱土…
不知不覺間，雨愈下愈大，甚至開始伴隨著電閃雷鳴，天地間也越來越暗沈，景琛看時間不早了，便叫上還在癡迷於圍龍屋的予柯往回趕。經過正屋時，正好遇到剛才在門口歇息的阿婆在側堂擇菜。阿婆見到他倆走過來，善意的對兩人說：“細哥細妹，今天怕是走不了嘍。”
景琛看看天，禮貌的回道：“沒事，阿婆，我們自駕車過來，不用趕班車。”
阿婆停住手裏擇的筍子，說：“剛才你們進村的路上有個窪坑，註意到了麽？”
景琛回憶了一下，那裏的確有一個泥窪，而且窪地不小，車子在那卡了兩次，本來他想將車停在村口走進來，但看著熟睡的予柯不忍叫醒，便強行開了過去，結果車底盤被狠狠剮蹭，發生了一劑重重的悶響。車停在圍龍屋半月水池旁時，想必阿婆就已經看到他們來了。
予柯好奇的問道：“怎麽了？
阿婆說：“那個泥窪平時還好，但逢著大雨天氣，窪內的水就混著窪內的泥，從泥窪變成一個小泥塘。只要有車經過，就會將車陷在裏面出不來。所以，今天是鳳九堂留人嘍，在招呼你們住下來呢！”
景琛認真聽著阿婆的話，擡頭望向天井上面直線降落的傾盆大雨，還不到六點半，天色已經黑蒙蒙一片，想著予柯肯定餓了，這時候如果車子陷在泥窪裏出不來，後果不堪設想。遂決定順從天意，在圍龍屋借宿一晚，便回頭對阿婆說：“那就打擾阿婆了。”
阿婆笑笑，說：“不打擾，不打擾。這裏除了我這老太婆，平常也沒人住宿。今天是圍龍屋要留人，天意不可違嘍！你們歇會，如果不嫌棄，阿婆粗茶淡飯管夠。”
予柯走進阿婆，挽著阿婆的手，歪著頭說：“阿婆太客氣啦！細妹願意留下來，細妹喜歡圍龍屋，喜歡阿婆！”
阿婆被予柯逗樂了，拍拍她的手：“哈哈，細妹嘴真甜嘍！阿婆也喜歡你嘍！”
外面的大雨仍舊淅淅瀝瀝的下著，風也呼呼的刮著，但身在圍龍屋的這幾個人卻其樂融融，有說有笑。在一旁的景琛看到這樣融洽的畫面，心裏不禁生出陣陣暖意。
阿婆將擇好洗凈的菜放在砧板上，只見砧板上井然有序的放著肉末、春筍、豆幹、香菇、蝦米等等，阿婆不緊不慢的將它們切成小丁，調好佐料。景琛是嘉州人，太了解阿婆要準備什麽小吃了。予柯卻不知曉，悄悄問阿婆為什麽把這些菜全部切丁，是準備晚上包餃子嗎？
阿婆爽朗的笑出聲，回答予柯：“細妹是外地人，不知道我們客家人的飲食，這是客家有名的筍粄嘍！”
“筍粄？”予柯好奇。
“嗯，筍粄，先把各種餡料剁碎腌制炒熟，然後用木薯粉和水制成面團，再用搟面杖把木薯面團搟成圓形，最後將餡料舀進去，捏緊封口，上鍋大火蒸就成嘍！”阿婆邊說邊麻利的將一道道程序有條不紊的進行，很快，一個個半月形的筍粄便上了蒸籠。
等待筍粄上蒸籠的空檔，阿婆又從她那陳年舊簍裏拿出小洋蔥、蒜頭、姜洗凈切斷，然後將一碗豬油倒進鍋中，等到豬油輕微燒熱，阿婆將香料倒了進去，將另一個竈內的柴火退去了兩根，改成中小火慢慢熬制，很快，一股豬油混合姜蒜蔥的濃濃香味便充溢著整個廚房，勾起了予柯肚裏的小饞蟲。阿婆又將豬油和香料分開瀝幹，把香料回鍋跟著倒入醬油魚露等溫煮，一系列操作以後，阿婆開始另外起鍋煮堿水面條。這時予柯才知道，原來阿婆是做她最喜歡的嘉州小吃---客家腌面，怪不得剛才的那股濃郁香味那樣似曾相識。
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景琛將車速放緩，迎著晚秋的涼風繼續行駛在路上。待到傍晚時分，兩人到達目的地。車剛停穩，予柯醒了過來，坐立身子，擡頭往窗外望去，見廣袤無垠的田野上屹立著一大片宏偉的建築物，占地面積廣闊，造型考究獨特，還未靠近，卻先感受到大氣神聖磅礴的氣息。予柯被眼前的壯觀氣勢鎮住了，輕輕推開車門下車，景琛也緊跟其後，在予柯旁邊站定。
只見建築物的大門外橫列著一個半月形的大水池，裏面碧波蕩漾，水清池潔。水池和大門之前有一禾坪，禾坪上殘存有楣桿夾石，一種濃濃的人文氣息從中透了出來。對應半月池中間的便是建築物的正大門，正大門上面刻著“鳳九堂圍龍屋”幾個字，渾厚有力，深邃氣派。
圍龍屋建築裏外三層，結構嚴謹，氣勢恢弘。鳳九堂歷來人才輩出，有著濃郁無比的文化歷史氣息。予柯懷著一顆敬畏又好奇的心走進大門，即望見碩大的牌匾上印有“進士”二字，再往裏走幾步，又是一塊印有“貢生”的牌匾，不難看出這裏曾是出過無數人才的書香底蘊之地。予柯環視四周，整個內裏沒有過多的雕龍畫鳳，但古香古色樸實無華的氣質卻更顯意義深遠讓人敬仰。
這時候天空開始飄起絲絲細雨，景琛擔心予柯淋雨，讓她在進堂屋避避雨，但予柯已經控制不了一探究竟的心情了，冒著細雨東瞧西走，用手微微撫摸這裏，用手指輕輕敲敲那裏，每一處都勾起她探索的欲望。
整個圍龍屋裏面敞亮明凈，四通八達。鳳九堂傳承了客家相傳的建築藝術，采用中原漢族建築工藝中最先進的擡梁式和穿鬥式相結合的技藝，以南北子午線為中軸，主大門進去有四個廳三個天井。中軸線上的主廳寬大而高聳，顯現了建築物的大氣實惠。進到深處，是三口天井分成的四個堂屋，除主門外，另有八道大門在橫屋之間朝南一字排開，從正堂通過裏面的橫屋東西兩側又各有三個橫屋，和主屋左右相對而立。左右橫屋各有四廂，後有三條圍龍與橫屋合攏。
一位看上去近七十歲的老婦人正坐在主屋門口歇息，只見她拿著一把蒲扇，時不時往半空中微微掃過，許是傍晚雨後有小飛蟲掠過，老婦人的動作輕盈悠閑，滿臉亦是慈祥安逸。看著進來的景琛兩人，老婦人朝他們笑了笑，一如她慈祥的臉，溫和的招呼道：“細哥、細妹，下雨嘍！來躲雨嘍！”說著，又將蒲扇輕輕往前面搖了搖。
景琛帶予柯過去老婦人身邊，輕聲問候婦人：“阿婆好身體啊！”
予柯也跟著景琛身後怯怯的叫了一聲：“阿婆好！”
阿婆笑著問兩人：“細妹嗯靚嘍！你們從哪裏來的喲？”
予柯沒聽懂，歪頭看景琛，景琛拍拍她的頭，說：“阿婆誇你很漂亮。”
予柯笑笑，回答阿婆：“阿婆，我們從嘉州市來。”
阿婆點點頭，笑笑，說：“好好好，你們隨便看喲，市裏什麽都有，就是沒有圍龍屋嘍！”
景琛倆人笑著對阿婆道謝，繼續往圍龍屋裏面走。來到最後一圍主廳，這是受客家人代代供奉的祖廳，是族人祭拜祖先，追根溯源之地。年年節日，客家人都來這裏拜祭，寓意不可忘本。
出祖廳，再往前就是一片簡潔明了的空地，客家人稱這片空地為化胎。它是在圍龍和正堂之間的一個連接。客家人可以在這裏種花種草或者鋪上形狀各異的鵝卵石，寓意著龍氣順暢安穗化成胎息。在化胎和正堂之間是一條深溝，予柯不懂為什麽屋內還橫跨著深溝，景琛告訴她深溝的作用是排水，讓屋內能夠正堂保持幹燥。
祖先在化胎後面又建造了圓弧形的房子，以連接左右兩邊的橫屋，這樣，整個建築群就變成了一個半圓形。祖先認為山即龍，把山圍起來就是把龍圍在家裏。最後這排圍龍屋中間是空的，稱之為龍廳，正對著上堂的祖先廳，又寓意著家族昌盛興旺。這樣，房屋、水池和圍龍就形成了一個橢圓形，三層圍龍，層層相通。圍屋之間層層遞進，環環相扣，兩個半月形圍繞著四四方方的堂屋遙相呼應，寓意天圓地方、陰陽和諧、天人合一。
整個建築集實用性、藝術性、觀賞性為一體，無一不體現了客家人的智慧和團結。予柯驚嘆這一片圍龍屋設計的巧妙和智慧，也佩服客家人的勤勞與善良，便問景琛：“老師，為什麽嘉州人也叫客家人？”
景琛隨著予柯的眼光看向這龐大的住屋，說：“早在兩晉到唐宋時期，由於戰亂和饑荒，原本生活在黃河流域的中原漢人被迫南遷，因為適居地已經被當地人居住，他們只能選擇山丘。故而便有“逢山必有客，無客不住山”的說法，客家，客家，遠來為客，客家人也就由此而來。他們團結、正直、善良、勤奮，從這一簇簇偉大的建築，你就能感受到他們無處不在的遠見和堅毅。”
予柯點點頭，她從第一次踏進嘉州這入土地，就被這裏的每一層土地每一絲氣息所深深吸引，今天親眼看見這群建築物，更讓他心潮澎湃，這裏總散發著一種傾蓋如故的熟悉感，那種感覺就像是她經過幾輪轉世，終於尋到了最初創造出她的熱土…
不知不覺間，雨愈下愈大，甚至開始伴隨著電閃雷鳴，天地間也越來越暗沈，景琛看時間不早了，便叫上還在癡迷於圍龍屋的予柯往回趕。經過正屋時，正好遇到剛才在門口歇息的阿婆在側堂擇菜。阿婆見到他倆走過來，善意的對兩人說：“細哥細妹，今天怕是走不了嘍。”
景琛看看天，禮貌的回道：“沒事，阿婆，我們自駕車過來，不用趕班車。”
阿婆停住手裏擇的筍子，說：“剛才你們進村的路上有個窪坑，註意到了麽？”
景琛回憶了一下，那裏的確有一個泥窪，而且窪地不小，車子在那卡了兩次，本來他想將車停在村口走進來，但看著熟睡的予柯不忍叫醒，便強行開了過去，結果車底盤被狠狠剮蹭，發生了一劑重重的悶響。車停在圍龍屋半月水池旁時，想必阿婆就已經看到他們來了。
予柯好奇的問道：“怎麽了？
阿婆說：“那個泥窪平時還好，但逢著大雨天氣，窪內的水就混著窪內的泥，從泥窪變成一個小泥塘。只要有車經過，就會將車陷在裏面出不來。所以，今天是鳳九堂留人嘍，在招呼你們住下來呢！”
景琛認真聽著阿婆的話，擡頭望向天井上面直線降落的傾盆大雨，還不到六點半，天色已經黑蒙蒙一片，想著予柯肯定餓了，這時候如果車子陷在泥窪裏出不來，後果不堪設想。遂決定順從天意，在圍龍屋借宿一晚，便回頭對阿婆說：“那就打擾阿婆了。”
阿婆笑笑，說：“不打擾，不打擾。這裏除了我這老太婆，平常也沒人住宿。今天是圍龍屋要留人，天意不可違嘍！你們歇會，如果不嫌棄，阿婆粗茶淡飯管夠。”
予柯走進阿婆，挽著阿婆的手，歪著頭說：“阿婆太客氣啦！細妹願意留下來，細妹喜歡圍龍屋，喜歡阿婆！”
阿婆被予柯逗樂了，拍拍她的手：“哈哈，細妹嘴真甜嘍！阿婆也喜歡你嘍！”
外面的大雨仍舊淅淅瀝瀝的下著，風也呼呼的刮著，但身在圍龍屋的這幾個人卻其樂融融，有說有笑。在一旁的景琛看到這樣融洽的畫面，心裏不禁生出陣陣暖意。
阿婆將擇好洗凈的菜放在砧板上，只見砧板上井然有序的放著肉末、春筍、豆幹、香菇、蝦米等等，阿婆不緊不慢的將它們切成小丁，調好佐料。景琛是嘉州人，太了解阿婆要準備什麽小吃了。予柯卻不知曉，悄悄問阿婆為什麽把這些菜全部切丁，是準備晚上包餃子嗎？
阿婆爽朗的笑出聲，回答予柯：“細妹是外地人，不知道我們客家人的飲食，這是客家有名的筍粄嘍！”
“筍粄？”予柯好奇。
“嗯，筍粄，先把各種餡料剁碎腌制炒熟，然後用木薯粉和水制成面團，再用搟面杖把木薯面團搟成圓形，最後將餡料舀進去，捏緊封口，上鍋大火蒸就成嘍！”阿婆邊說邊麻利的將一道道程序有條不紊的進行，很快，一個個半月形的筍粄便上了蒸籠。
等待筍粄上蒸籠的空檔，阿婆又從她那陳年舊簍裏拿出小洋蔥、蒜頭、姜洗凈切斷，然後將一碗豬油倒進鍋中，等到豬油輕微燒熱，阿婆將香料倒了進去，將另一個竈內的柴火退去了兩根，改成中小火慢慢熬制，很快，一股豬油混合姜蒜蔥的濃濃香味便充溢著整個廚房，勾起了予柯肚裏的小饞蟲。阿婆又將豬油和香料分開瀝幹，把香料回鍋跟著倒入醬油魚露等溫煮，一系列操作以後，阿婆開始另外起鍋煮堿水面條。這時予柯才知道，原來阿婆是做她最喜歡的嘉州小吃---客家腌面，怪不得剛才的那股濃郁香味那樣似曾相識。
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